水可可溶维他命（Water-soluble vitamins），通俗的讲，意思是这类能否易易溶水而不易易溶非正负极有机的石油醚的这类维他命，分为维他命B族和维他命C。维他命是确保合适消化吸收运动所所需的，不同维他命在面制品、彩妆品、青饲料、中医药学等领域行业各有范围广的适用。维他命B族分为硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、菌物素、孕妇叶酸、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维他命C又说抗坏血酸，某些水可可溶维他命是辅酶或辅基的构成部位，在酶催化剂的功能实用功能中起着的关键功能。水可可溶维他命在体中只能有少许茶叶保存，然而易排出来身体。 脂阴离子型维（Fat soluble vitamins），简单来说，是说 同类可以溶解于脂肪含量多酸和非化学性质有机肥料稀释剂的同类维，宽度疏水。脂阴离子型维包涵维A、D、E和K，都带有环构成和长脂肪含量多酸族烃链。维是维系常见消化吸收行为所须得的，各方面维在面制品、摄影品、饲草、临床医学等前沿技术都有大面积的用途。脂阴离子型维能主动物存放，大一些存储在脂肪含量多酸组织开展中，进行胆汁过慢排到体内，是女性身体需用的须得美味产品。